Especialidades del restaurante

Nuestra cocina esmerase para ofrecer a usted especialidades además de las comidas cotidianas. Aqui nuestra selección:

• Carpaccio de carne salvajina
• Sopa de rábano picante, ajo y lucioperca
• Sopa de zanahoria y jengibre
• Sopa de remolacha
• Patata con requesón de hierbas y aceite de linaza, sal del mar
• Pedazo de cérvido del Spreewald con salsa de vino tinto, chucrut y albóndiga de patata
• Steak de cérvido trufado con parmesano, champignons y patatas con romero

• Filete de cerdo relleno con tomates secos, mozzarella y albahaca sobre pasta con hierbas
• Filete de siluro en salsa de manzana con rábano picante y puré de patatas y remolacha
• Filete de lucioperca con verduras y patatas rellenas con requesón de hierbas
• Lucioperca y siluro en espuma de hierbas con patatas al romero
• Fährmannstulle (Pan, manteca, mostaza, pepinillos, asado y rábano picante)
• Plato de postres "Hirschwinkel"